Por Octavio Santos
El precio promedio de los huevos aumentó 38.8 % durante el primer semestre de 2026, mientras los plátanos subieron 22.4 %, la carne de res 16.4 % y la carne de pollo 10.5 %, según los datos preliminares de la Oficina Nacional de Estadística (ONE).
Las alzas afectaron alimentos cuya producción nacional aumentó frente al mismo período de 2025. El volumen de plátanos creció 3.6 % y el de guineos, cuyo precio se elevó 7.8 %, avanzó 2.3 %.
Los datos están contenidos en el Boletín de Estadísticas Agropecuarias enero-junio de 2026, elaborado por la ONE con información del Ministerio de Agricultura y la Dirección General de Aduanas.
El informe no identifica las causas de las variaciones ni desglosa la incidencia de los costos de producción, transporte, insumos, intermediación o condiciones climáticas.
Huevos presentan el mayor aumento
Los huevos encabezaron las alzas entre los productos utilizados por la ONE para representar los principales platos consumidos en el país.
El precio promedio pagado al productor alcanzó RD$75,271 por tonelada durante los primeros seis meses de 2026, un incremento interanual de 38.8 %.
Les siguieron los plátanos, con un promedio de RD$19,153 por tonelada y un aumento de 22.4 %, y la carne de res, que llegó a RD$130,133 por tonelada, 16.4 % más que durante enero-junio de 2025.
La carne de pollo se situó en RD$96,797 por tonelada, con una variación de 10.5 %. El guineo promedió RD$19,380 por tonelada, después de aumentar 7.8 %.
Las cifras corresponden a precios al productor y no a los pagados por los consumidores en colmados, mercados o supermercados. Por tanto, no deben interpretarse como aumentos idénticos en los precios minoristas.
Entre la producción y la venta al consumidor intervienen transporte, almacenamiento, procesamiento, distribución y márgenes comerciales.
Arroz, habichuelas y aguacates bajaron
No todos los alimentos registraron aumentos.
El aguacate presentó la mayor reducción, con una caída interanual de 27.3 %. Su precio promedio al productor quedó en RD$38,707 por tonelada.
Las habichuelas bajaron 8.3 %, hasta RD$86,999 por tonelada, y el arroz disminuyó 1 %, con un promedio de RD$41,117.
En el caso del arroz, la reducción del precio coincidió con una caída de la producción. El país produjo 330,132 toneladas durante el semestre, 10.5 % menos que las 368,839 toneladas obtenidas en igual período de 2025.
La diferencia fue de aproximadamente 38,707 toneladas. Se trató del mayor descenso relativo entre los cultivos individuales seleccionados por la ONE.
El boletín no incluye información sobre inventarios, reservas, importaciones autorizadas o consumo mensual de arroz. En consecuencia, la reducción productiva no demuestra por sí sola que exista desabastecimiento.
La ONE reporta precios promedio “al productor”, expresados por tonelada, pero el boletín no explica en qué punto de comercialización se levantan, cuáles costos incluyen ni cómo se ponderan. Por ello, las variaciones no equivalen necesariamente a las observadas por los consumidores en comercios y mercados.
Producción de plátanos y guineos aumentó pese al alza de precios
El encarecimiento de plátanos y guineos ocurrió mientras aumentaba su producción.
La producción de plátanos pasó de 777,659 toneladas en el primer semestre de 2025 a 805,459 toneladas en 2026. Esto representa un incremento aproximado de 27,800 toneladas.
El guineo aumentó de 947,260 a 968,605 toneladas, una diferencia superior a 21,300 toneladas.
La lechosa continuó como el cultivo individual de mayor volumen, con 1.01 millones de toneladas y un crecimiento de 2.5 %. La piña llegó a 558,792 toneladas, 1.5 % más, y el aguacate alcanzó 538,018 toneladas, con un incremento de 2.6 %.
El hecho de que la oferta registrada haya aumentado mientras también lo hicieron algunos precios puede estar relacionado con factores diferentes al volumen nacional producido. Sin embargo, el documento no aporta información suficiente para atribuir las alzas a una causa específica.
Sandía y tomate industrial lideraron el crecimiento
La sandía fue el cultivo con mayor aumento de producción: 42.8 %. Su volumen pasó de 419,722 a 599,310 toneladas.
El tomate industrial creció 38.2 %, hasta alcanzar 163,837 toneladas. El limón agrio aumentó 22.4 % y llegó a 44,289 toneladas.
También subieron la auyama, 15.2 %; los ajíes, 10.3 %; la batata, 10.1 %; la tayota, 6.3 %; y la cebolla, 4.8 %.
En sentido contrario, además del arroz, disminuyeron la naranja dulce, 2.6 %, y la papa, 0.9 %.
Al agrupar los cultivos, los frutales encabezaron la producción con 3.09 millones de toneladas y un crecimiento interanual de 8.7 %.
Las musáceas —principalmente plátanos y guineos— alcanzaron 1.77 millones de toneladas, un aumento de 2.8 %. Las hortalizas y vegetales crecieron 8.8 %, hasta 942,951 toneladas.
Las raíces y tubérculos avanzaron 3.2 % y las oleaginosas, 1.4 %.
Los cereales retrocedieron 9.4 %, principalmente por la caída del arroz, mientras las leguminosas disminuyeron 12.5 %.
Aumentan las importaciones de pollo y cerdo
El comportamiento de los precios internos ocurrió en un contexto de mayores importaciones de varias carnes.
Las compras de carne de pollo aumentaron 52.8 % en volumen y 37.8 % en valor. Entre enero y junio ingresaron 57,296 toneladas, valoradas en USD 84.9 millones.
Según los cálculos de la ONE, la producción nacional cubrió 78.6 % del consumo aparente de pollo y las importaciones representaron una dependencia de 21.4 %.
En el caso de la carne de cerdo, las importaciones aumentaron 33.9 % en volumen y 32.3 % en valor. Alcanzaron 64,041 toneladas por USD 178.9 millones.
La dependencia de las importaciones de carne de cerdo fue calculada en 75.8 %.
La carne de res presentó una situación diferente. La producción nacional cubrió 85.4 % del consumo aparente, mientras la dependencia importadora fue de 14.6 %. El país importó 5,700 toneladas por USD 95.3 millones.
A la vez, exportó 1,402 toneladas de carne de res por US$ 9.5 millones. Esos envíos crecieron 64.8 % en volumen y 81.6 % en valor.
Maíz, trigo y aceite de soya mantienen la mayor dependencia
El boletín confirma que una parte importante del abastecimiento agropecuario dominicano continúa vinculada al mercado internacional.
El país importó 754,193 toneladas de maíz por US$ 167.7 millones. Aunque el volumen disminuyó 14.1 %, el valor aumentó 5.5 %, lo que indica un mayor costo promedio por tonelada importada.
La producción nacional aportó solamente 4.3 % del consumo aparente de maíz. La dependencia de las importaciones fue calculada en 95.7 %.
En el caso del trigo, la dependencia llegó al 100 %. Durante el semestre fueron importadas 391,364 toneladas por USD 105.2 millones.
El aceite de soya registró una razón de dependencia de 112 %. La cifra no significa que el país consumiera más de lo disponible. Surge de relacionar las importaciones brutas con el consumo aparente, calculado como producción más importaciones menos exportaciones.
Cuando existen reexportaciones, diferencias de inventarios o coberturas estadísticas distintas, la relación puede superar el 100 %. El documento no explica cuál de esos factores incidió en el resultado.
La importación de azúcar creció 377 %
El mayor aumento relativo de las importaciones correspondió al azúcar de caña.
El volumen adquirido en el exterior aumentó 377.4 % y el valor subió 196.7 %. Las compras totalizaron 33,342 toneladas por USD 13 millones.
El porcentaje elevado responde en parte a que la comparación se realiza contra una base menor durante el primer semestre de 2025.
Aunque el azúcar registró el mayor crecimiento porcentual, sus importaciones continuaron por debajo de las de maíz, trigo, aceite de soya, carne de cerdo y carne de pollo.
Exportaciones agropecuarias crecieron 5.3 %
El volumen total de las exportaciones agropecuarias alcanzó 484,311 toneladas, un aumento de 5.3 %.
El guineo fue el principal producto por volumen exportado, con 135,583 toneladas por USD 104.4 millones.
El cacao en grano generó US$ 216.4 millones mediante la exportación de 49,459 toneladas. Su volumen aumentó 22.3 %, pero el valor cayó 41.3 % frente al primer semestre de 2025.
El tabaco produjo US$ 226.1 millones, con 6,808 toneladas exportadas. El volumen aumentó 39 % y el valor, 87.8 %.
Datos preliminares y límites del boletín
Los resultados permiten establecer que varios alimentos importantes se encarecieron en el nivel del productor, pero no permiten medir directamente el impacto en el presupuesto de los hogares.
El documento tampoco presenta los precios mensuales. Al utilizar promedios semestrales, no muestra si las cotizaciones estaban subiendo o bajando al cierre de junio.
Además, las cifras son preliminares y están sujetas a rectificación.
El balance del semestre muestra un sector con mayor producción de frutas, hortalizas, plátanos y guineos, pero con una caída significativa del arroz y una dependencia elevada de las importaciones de maíz, trigo, aceite de soya, carne de cerdo y habichuelas.
En ese escenario, el aumento de la producción no evitó que los precios al productor de huevos, plátanos, carnes y guineos se colocaran por encima de los registrados un año antes.
